Varkensbuik zonder zwoerd wordt ook wel buikspek zonder zwoerd of buikspek zonder vel genoemd. De engelse benaming is pork belly. Het is zoals de naam al doet vermoeden de buik van het varken, maar dan zonder het vel (zwoerd). Hierdoor kun je er super mooie soorten spek van maken. Je kunt er bijvoorbeeld ook speklappen van snijden, maar de buik heerlijk inrubben met bijvoorbeeld onze pork rub en dan in zijn geheel op de barbeque grillen is ook super lekker!
